Poulet au citron et aux herbes
Le poulet au citron et aux herbes est un plat délicieusement parfumé et tendre grâce à une cuisson sous vide. Les filets de poulet sont assaisonnés avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis cuits lentement dans un bain-marie de précision à 60°C pendant 1 heure. Cette méthode permet de conserver toute la saveur et la tendreté de la viande. Le citron apporte une note acidulée et rafraîchissante, tandis que les herbes de Provence ajoutent une touche provençale. Servez ce plat avec du riz ou des légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.
Ingredients
Nombre de personne
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200
g de filet de poulet |
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1
g de citron |
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5
g d'herbes de Provence |
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10
ml d'huile d'olive |
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2
g de sel |
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2
g de poivre |
Recette
1.
Préchauffer le bain-marie de précision à 60°C.
Étape terminée
2.
Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape terminée
3.
Mettre les filets de poulet dans un sac sous vide avec l'huile d'olive et les rondelles de citron.
Étape terminée
4.
Sceller le sac sous vide.
Étape terminée
5.
Placer le sac dans le bain-marie de précision et cuire pendant 1 heure.
Étape terminée
6.
Retirer le sac du bain-marie et laisser reposer pendant quelques minutes.
Étape terminée
7.
Ouvrir le sac et transférer le poulet dans une assiette.
Étape terminée
8.
Servir chaud avec du riz ou des légumes grillés.
Étape terminée
