Pomme de terre fondante
Cette recette de pomme de terre fondante sous vide offre une texture incroyablement douce et crémeuse, parfaite en accompagnement ou en plat principal. La cuisson sous vide permet de conserver les saveurs et les nutriments.
Ingredients
Nombre de personne
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250
g de Pomme de terre |
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20
g de Beurre |
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1
g de Sel |
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0.5
g de Poivre |
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1
brin de Thym frais |
Recette
1.
Préchauffez votre bain sous vide à 85°C.
Étape terminée
2.
Épluchez et coupez la pomme de terre en gros cubes.
Étape terminée
3.
Placez les cubes de pomme de terre dans un sac de cuisson sous vide avec le beurre, le sel, le poivre et le brin de thym.
Étape terminée
4.
Scellez le sac sous vide et plongez-le dans le bain d'eau chaude.
Étape terminée
5.
Laissez cuire pendant 1 heure.
Étape terminée
6.
À la fin de la cuisson, sortez le sac, retirez la pomme de terre et servez chaud.
Étape terminée
